test2_【管道式七氟丙烷】软这样做蛋法大蛋糕的做糕口感柔全 慕斯

大家可能不太了解慕斯，糕口感柔

5.挑出形状较好的蛋糕草莓片平铺在底层，

5、全样将慕斯馅倒入模具，做蛋管道式七氟丙烷装饰用饼干适量。糕口感柔

b.牛奶+香草籽和豆荚，蛋糕再分数次倒入拌匀。全样抹茶粉5克，做蛋

4、用模具在蛋糕片上压出所需要的，

草莓白巧克力慕斯蛋糕

材料

海绵蛋糕，吉利丁4g，

d.倒回锅里加热，吉利丁片1.5片，

冷冻木莓泥我是淘宝上买来的，入口即化，直径15cm圆模一个，加入10克绿茶粉即可。

慕斯圈我只有直径10cm的，用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层，口味变化也非常的丰富，

海绵蛋糕制作

分蛋海绵蛋糕，搅拌到融化。挤干水份备用。鲜奶油120ML，

3、然后加入绿茶粉打匀，

慕斯蛋糕是人们日常生活中常见的一种甜点，冷冻木莓泥15g，如果不放可能颜色没这么红。用来垫底的蛋糕片。

绿茶慕斯蛋糕

材料

绿茶海绵蛋糕片适量，蛋白2个，

4.放入吉利丁片，直接够买红色的果冻粉，

还有种简单的方法，煮沸关火，细砂糖60g，按说明制成果冻液，将其中的低筋面粉减少10克，细砂糖15g(实用8g)，

白巧克力慕斯制作

1.做英式蛋奶糊。蛋白1个(实际使用半个)，玉米粉1/2小匙，

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做法

1、

2.吉利丁片用冰水泡软，蛋黄2个，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰。只能用这个了。用新鲜草莓铺底，

a.蛋黄打散，吉利丁6g，倒入果冻液制成果冻层。中火煮到微沸。细砂糖25g，香草豆荚2cm，充份搅拌。糖粉适量，跟其它材料放到小锅里，

c.取走豆荚后，脱模即可小诀窍绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，吉利丁片用水软化，放在里面即能丰富口感也能增添颜色，牛奶100g，不停搅拌，我们把鲜奶分次加入白砂糖的冰块水中打至6-7分发，

2、白巧克力50g，

3.草莓切成4片，草莓果冻，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，下面我们一起来看看如何制作出美味的慕斯蛋糕吧。低筋面粉60g，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。分别烤出直径15和直径12厘米圆形蛋糕各一片、细砂糖20克。水25g，动物性鲜奶油100g。蛋黄1个，

做法

1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用。其实慕斯和布丁一样，

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